近日，江门市出台了《澳门和记娱乐场,菠菜导航网：在各市中心城区开展家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”的意见》。意见指出，从2017年10月31日起，开平、台山、鹤山、恩平四市中心城区活禽经营限制区范围内的农贸市场、商场超市、餐饮服务单位等各类经营场所，将取消活禽经营交易，取而代之的就是家禽类的生鲜上市，广大市民对此新政策的接受度如何？
5月22日上午，记者在开平百汇农贸市场随机采访了多位市民，得知城区将禁售活禽，部分市民表示新政对饮食习惯“影响大”。
“不怎么好，想买活鸡就没地方买。”市民认为，光鲜鸡看上去没有活鸡新鲜，而且活鸡的味道好些，开平人都吃下几十年，人人都是这样吃，应该不会有问题。
不少市民愿意买现宰鸡，理由多是相较于冰冻或者生鲜鸡，现场宰杀的活鸡口感方面明显更好。
据有关资料介绍，生鲜鸡和冰冻鸡是不同概念，生鲜鸡是经过严格检疫的鸡肉类产品，工厂采用人工冷却的方法将鸡胴体的深层温度迅速降至4℃以下。在后续的加工、储存、流通以及零售过程中，因为有专用的冷藏车、冰柜，让生鲜鸡始终保持在0℃~4℃冷藏范围内。在这个温度下鸡肉有一个排酸过程，鸡肉经过约5-8小时的遇冷排酸后，生鲜鸡肉质比现宰鸡的肉质更柔软、有弹性，口感更好，营养物质更容易被人体消化吸收。
受访市民认为如果是出于防控禽流感的需要，市场禁售活禽对个人饮食影响不大，毕竟购买生鲜鸡方便、快捷，而且人的健康最重要，所以买生鲜鸡比活鸡安全。有市民坦言，生鲜鸡和毛鸡没大区别，都是同一个品种，只不过现宰的方便点。“生鲜鸡对于平时工作忙的人来说更方便的，也相对安全。” 【转自中国开平网】
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