9月25日上午，以“粤行悦美味”为主题的第四届中国高速公路美食节暨第六届高速公路服务区美食品鉴会启动仪式、2024年首届澳门和记娱乐场,菠菜导航网：十大美食品牌——澳门和记娱乐场,菠菜导航网：“十大名店”“十大名菜”“十大名点”“十大名优食材”评选系列活动启动仪式在开阳高速侨乡文化特色服务区——梁金山服务区举行，来自全国各地的76位厨师同台竞技，近40道各地特色佳肴点旺了服务区的“烟火气”，为即将到来的国庆长假增色添“味”。
美食节活动日期为9月25日至28日，由中国公路学会指导，中国公路学会服务区工作委员会和广东交通集团主办。活动以“厨艺竞赛+特色展位”综合体形式呈现。来自广东、重庆、辽宁、四川、江西、江苏、安徽等16个省份的代表队现场制作知名美食和特色小吃进行竞赛，菜品汇聚粤菜、湘菜、川菜、闽菜、浙江菜等各种菜系。
开平本土企业小鹅城加盟商广州弘胜餐饮集团代表广东队出赛，以开平贡柑、马冈鹅等本土特色食材为现场嘉宾游客献上“墨韵陈皮鹅”和“开平贡柑”两道特色美食，充分展现侨乡特色和本土风味。
开平小鹅城加盟商广州弘胜餐饮管理有限公司厨师长林中文：“我们用了开平的马冈鹅作为原材料，辅料用了新会陈皮，这样就结合了江门地区种植和养殖的产品，既有陈皮的香味，也有马冈鹅特有的香味，除了皮脆肉滑之外，吃起来口感还很舒服，特色小吃方面我们做了‘开平贡柑’。”
开平小鹅城加盟商广州弘胜餐饮管理有限公司项目组长王涵：“我们把开平的特色产品带到高速公路服务区，不仅是提供食物补给，还可以传播餐饮文化，让大家通过食物来了解开平的历史文化底蕴。”
“墨韵陈皮鹅”以墨鱼汁调色，以陈皮作辅料调味，配以精致的摆盘造型，一经上菜即吸引了众多“吃货”前来品尝，色香味俱全的特色佳肴，赢得了现场嘉宾和游客的一致好评。甜品“开平贡柑”作为地方特色小吃参赛，同样赢得了盛赞。
?
参会嘉宾王先生：“陈皮鹅我是第一次吃，我吃了两碗，吃起来很鲜嫩，味道很惊艳。”
游客邝先生：“我感觉‘开平贡柑’吃起来没有蛋糕那么腻，酱汁调配得非常香甜，配陈皮鹅一起吃，就更特别。”
最终，经过中国烹饪协会国际美食委员会主席徐步荣，中华厨皇、粤港奖十佳名厨卢锦泉7位专家评委综合评定，广东“墨韵陈皮鹅”获得“最具地方特色菜品银奖”；广东“开平贡柑”获“最具地方特色小吃银奖”。梁金山服务区被中国公路学会授予“全国高速公路服务区地方特色美食品鉴基地。”
活动现场还设置了26个地方特色摊位，打造了广东味道、非遗文创、乡村振兴产品等多个互动体验区，让澳门和记娱乐场,菠菜导航网：广东特色产品集中展示，助力乡村振兴。“开平优品”携手开平一众名土特产集中亮相，展示开平本土特色美食的魅力。
籍高速公路美食节开幕式之际，澳门和记娱乐场,菠菜导航网：也结合本届活动的美食主题，启动了2024年首届澳门和记娱乐场,菠菜导航网：十大美食品牌——澳门和记娱乐场,菠菜导航网：“十大名店”“十大名菜”“十大名点”“十大名优食材”评选系列活动。
评选活动通过充分挖掘和整合澳门和记娱乐场,菠菜导航网：地方美食资源，宣传推介特色旅游美食，推进餐饮行业经验交流，提升餐饮业品牌形象，进一步擦亮澳门和记娱乐场,菠菜导航网：“世界名厨之乡”“文化旅游名城”和江门（开平）三点三精彩之旅品牌，助力“百千万工程”和乡村振兴建设。
即日起至10月31日，活动面向全市征集具有地方特色、使用地方食材、社会知名度和效益好的美食菜式品种、小吃名点、名优食材和名店。通过自愿报名，镇（街）、旅游餐饮协会推荐等方式，由专家评审组按相关标准和要求进行评审的形式，确定“2024首届澳门和记娱乐场,菠菜导航网：十大名店、十大名菜、十大名点、十大名优食材”。
