“八景”指地方具有代表性的八处景观，北宋沈括《梦溪笔谈》中收录有“潇湘八景”，为“八景”之始。后世“八景”多出现于地方志书，志书中的“八景”，有自然景观，亦有人文景观。开平县于南明永历三年（清顺治六年，1649年）立县。清康熙五十四年（1715年），开平县令陈还主持编修第二部《开平县志》，始有“开平八景”之说，从此文人墨客作诗赋咏“开平八景”者甚多。

清道光三年（1823年）《开平县志》地图（水口、沙冈局部）

1932年《开平县志》记载的“赤水口水”“赤水归帆”

“开平八景”其一为“赤水归帆”，此赤水并非今日开平西南部之赤水，而是潭江支流赤水口水（今名新桥水，又名水口河），该河流源出于开平东北部的皂幕山，向南流经水井、月山，在水口雅岗与西来的月山水汇合，至水口埠连接潭江。1932年《开平县志》卷四舆地略载：“赤水口水，在城东五十里。源出皂幕山，南流历梁金山，东南至水口埠入大河。昔人题‘赤水归帆’为八景之一”。

赤水口水（新桥水）与月山水交汇处，土名“鳡鱼咀”

水口埠，前身为始建于宋末元初的太平墟，时属新会县辖。据明万历十七年（1609年）《新会县志》记载，古博都已有水口墟。为与新会双水区分，水口又曾用名“单水口”。清代初期，水口埠已设有渡口，是开平、新会、新宁等县的水路交通枢纽。清道光三年（1823年）《开平县志》记载：“水口埠渡，每日开往新会；水口埠张姓渡，逢一开往佛山；水口埠古庙渡，一六开往江门；水口埠邝何麦许姓渡，一六开往江门，二七开往赤坎”，可知当时水运之繁盛。水口埠南临潭江，江面宽阔，向东可往新会，向西可溯三埠、赤坎。傍晚商船归航，泊于水口埠，帆影翩翩，波光粼粼，景致甚佳。清道光三年（1823年）《开平县志》卷三疆域志有此描述：“赤水归帆，赤水口为大墟市，地面宽阔，东接新会，贾船来往如蚁。值夕阳停泊之时，各船扬风急，远视百十艇衔尾而进，风帆叶叶，俱隐现于烟村杳蔼之间”。数百年来，水口作为开平重要商埠，客货轮船来往不绝，“赤水归帆”一景仍历久弥新。

当今“赤水归帆”

清代以“赤水归帆”为题的古诗：

渡头烟火起林间，栖鸟依依望树还。几片春帆归远浦，半桥斜日挂前山。樵夫隔水行歌返，渔父中流罢钓闲。幸得时清沧海晏，客舟无戒渡江关。

——开平县令陈还

野戍孤烟起，群趋赤岸回。帆悬斜影遍，桨划暮天开。鸟鹊归飞急，牛羊晚下来。朝随明月上，乡思远相催。

——东莞陈阿平

蒲帆千片隔江浔，风利樯危似不任。道路未穷红蓼岸，乡园先指绿杨荫。凭栏望远闺人意，破浪陵虚海客心。正好归来歌孔迩，桃花潭水让恩深。

——新会梁迪

石矶西畔市桥东，几片归帆入远空。鼓棹波摇青雀舫，连樯香挂碧荷风。船头欲暮家山紫，暝色频催夕照红。席卷今宵何处泊，遥寻墟里系乌篷。

——开平张庭垣