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市市场监管局开展学校集体用餐配送单位餐饮食品安全检查工作
发布日期:2022-02-16 09:01
来源:本网
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2022年春季学期开学后,澳门和记娱乐场,菠菜导航网:部分学校将由集体用餐配送单位进行集中供餐。2月14日、15日,市市场监管局局长劳明海率队先后赴金禧餐饮、宝隆团膳、玥膳餐饮、金甄餐饮等集体用餐配送单位开展餐饮食品安全检查工作。

测试出餐前食品中心温度是否达标.jpg

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劳明海一行对集体用餐配送单位的厨房环境卫生、食品及原材料储存、食品加工制作规范、餐饮具清洗消毒、食品检验、食品分装及运输等进行检查,细致查看食品采购进货查验、食品安全自查、食品留样以及从业人员健康管理、培训考核等制度落实情况,并对各校配餐人数、企业的供餐能力、食品安全事故应急处置等情况进行详细了解,提醒供餐单位不能超负荷供餐,保证食品烧熟煮透,认真落实食品留样制度,提前熟悉送餐路线、送餐时间等,保障食品运输安全,确保首次集中供餐顺利进行。

指导企业认真落实食品安全各项制度.jpg

他要求,集体用餐配送单位要严格落实常态化疫情防控措施,加强人员健康管理、环境卫生、食品加工制作及运输配送等方面规范,不断完善企业食品安全管理细节,防止风险叠加。他指出,市市场监管部门始终对校园食品安全问题“零容忍”,今后将继续充分利用监督检查、抽检监测、媒体监督、投诉举报等途径发现食品安全风险隐患,不断加大严惩重处力度,压实食品安全主体责任,保障我市广大师生的舌尖安全,努力让家长安心、让社会满意。


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