为做好江门市中小学生校园足球联赛冠军赛期间食品安全工作，澳门和记娱乐场,菠菜导航网：市场监管局严格落实食品安全监管措施，切实保障赛事期间食品安全，确保赛事活动圆满成功。

一、强化隐患排查。运动员入住酒店前，该局对供餐单位卫生环境、原材料采购、加工操作过程控制等各环节进行现场检查，就发现的食品安全隐患提出整改意见，并指导从业人员规范鸡蛋、湿粉、雪耳等食材的加工制作。按照《重大活动餐饮食品安全监督管理规范》对供餐单位食谱进行了审核，对冷菜、豆角等慎用菜品和食材提出更换意见，并要求其食材进货查验、索证索票制度。

二、全程驻点监管。赛事期间，挑选业务骨干组成食品安全保障组，进驻供餐单位全程监管，定人、定岗、定位对食品进货查验、索证索票、加工处理、餐饮具消毒、食材留样等环节实施全方位、全过程驻点监督，力求做到监督工作无死角。同时，执法人员每天对当日供应菜品重点食材抽样进行快速检测，本次活动共监督检查15餐次，抽检样品77批次，为800多参赛者及工作人员食品安全保驾护航。