为进一步加强餐饮食品安全风险防控，推动餐饮行业健康发展，澳门和记娱乐场,菠菜导航网：市场监管局以数字化赋能为牵引，以“互联网+”监管为主线，以“邑餐食安”为依托，推进互联网、大数据、人工智能和实体经济深度融合，形成主体自治、监管智治、社会协治的餐饮食品安全治理新格局。“邑餐食安”App在澳门和记娱乐场,菠菜导航网：累计下载量达1.42万次，入驻餐饮单位837家。

一、培训就位，筑牢主体“自治”基础。全覆盖推广“食安快线”“食安员继续教育”和“邑餐食安”等线上平台，持续推进食品安全管理员理论知识学习，提升餐饮单位食品安全风险管理能力。线上培训平台运用“人脸抓拍识别”功能使从业人员“真听、真看、真学”，使经营者有效掌握食品安全知识，规范从业人员餐饮服务操作行为，实现食品安全水平的整体提升。同时，平台自查功能倒逼企业积极落实食品安全主体责任，找准问题整改方向，促进自查自改。目前，餐饮单位通过线上平台自查自改21274家次，餐饮主体“自治”效果初显。

二、严管到位，释放监管“智治”效能。将“互联网+明厨亮灶”纳入民生实事项目，率先在学校食堂、养老机构食堂、网络订餐量较大经营者等重点单位推进“互联网+明厨亮灶”升级改造工程，目前已有234家餐饮单位接上智能高清摄像头，通过AI人工智能自动巡检功能准确识别13种违规行为，及时发出预警提示整改，智慧监管提质提效明显。截至目前，平台累计收到AI预警1238条，在中、高考期间线上巡查学校食堂37家次，发现并督促完成整改问题4个。依托平台大数据分析功能自动生成餐饮服务单位消费安全指数和风险预警数据，结合日常监督抽检、投诉举报、案件查处等动态因素实行风险分级管理，为开展餐饮业疫情防控检查、学校校园及周边食品安全等专项行动及食品抽检提供精准依据，科学调配监管力量，及时排查餐饮食品安全风险隐患。查处食品安全相关违法违规案件93件，罚没84.32万元；在重点环节、重点时节抽检米、菜、肉、蛋及复用餐饮具等1288批次，发现不合格食品21批次，已全部依法处理。

三、媒体补位，拓展社会“协治”成效。开展“一监到底”网络直播监督执法活动，通过群众网络投票、随机抽选等方式，由江门市各级媒体和部门执法人员定期或突击检查餐饮单位，邀请人大代表、政协委员、记者、消费者等社会各界人士现场参与，实时曝光问题，公开追踪后续整改情况，深入推动媒体和群众参与监督。两年来，先后对学校食堂、职工食堂、网红餐厅、高速服务区等类型的12家餐馆厨房进行执法检查网络直播，吸引近百万人次观看、监督，发现并督促整改问题17个，餐饮单位量化分级降级1家，开创了“多数人管少数人”的局面，有效激发社会力量参与餐饮食品安全共治的热情，不断提高广大人民对食品安全的获得感、幸福感、安全感。