端午节将近，粽子作为端午节的应节食品，已陆续在各超市、餐饮店上架，为了保障端午节期间人民群众的食品安全，近期，澳门和记娱乐场,菠菜导航网：市场监督管理局对辖区内的食品生产环节、食品流通环节和食品餐饮环节的粽子进行专项抽检。

一、提高抽检覆盖面。为了全面排除食品安全风险隐患，根据我市的粽子行业特点和人民群众选购粽子的消费特点，合理分配各环节的抽检批次，选取重点监管对象如大型超市、人流量较大的餐饮店、点心店等单位进行抽检，如江门华润万家生活超市有限公司开平店、开平大润发商业有限公司、江门市昌大昌超级购物广场有限公司开平东汇城店、澳门和记娱乐场,菠菜导航网：三埠味原包点店、澳门和记娱乐场,菠菜导航网：三埠恒富点心店等。共抽检粽子21批次，其中流通环节15批次，餐饮环节5批次，生产环节1批次，抽检的粽子类型主要包括红豆咸肉粽、传统裹蒸粽、枧水粽、蛋黄肉粽、咸粽、蛋黄板栗肉粽等。检测项目主要为铅、山梨酸钾及其钠盐、脱氢乙酸及其钠盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌等。经检验，流通环节和生产环节16批次抽检样品全部合格，餐饮环节的样品在检测中。

二、加快检测速度。与往年相比，今年各环节的粽子上架时间相对较晚，但为了在端午节前顺利完成抽检专项，我局加快完成食品承检单位招标工作，以最快的速度开展端午节前专项抽检，并督促第三方承检机构尽快完成检测，从抽取样品到检验报告发出，大约用时9个工作日，比法定时限提前了约6个工作日。

三、及时信息公开。我局严格落实信息公开制度，及时通过官方渠道发布食品抽检信息和项目解读，让广大市民及时了解我市的食品安全状况，为广大市民选购应节食品提供指导。今年以来，共向社会公开食品抽检信息4期，公开抽检食品588批次。另外利用群众监督、社会舆论等方式，充分调动社会各界积极参与到我们的食品监督工作中去，从而形成全民监督的良好氛围。