秋薯栽培分秋薯秋种和春薯秋种。但秋薯秋种留种退化严重，留种率只占60%，减产5%~30%。目前采用的主要是春薯秋种，但技术要求过严而繁琐，易烂块死苗，以致绝产。
1.切块处理法。选晴天的清晨或傍晚，气温在27℃以下，于阴凉通风场所切块。严格淘汰病薯，刀要消毒。闷热无风天气午时前后，不宜进行切块。
种薯应边切块、边浸种、边晾干。不要等切块堆成堆才去处理，否则会因呼吸生热，切面变黏，浸种后不易晾干，造成烂块死苗。
浸种用的赤霉素浓度因品种、种薯贮藏天数、催芽或直播土质等而稍有差别，一般用0.2－1个单位。如“丰收白”用0.2－0.3个单位，“克新一号”用1个单位。切块浸泡时间10分钟左右，浸种后捞出，摊放在凉席上，切面朝上晾干。凉席一定要选有风、阴凉、没有一丝阳光投射的地方放置，要使切面能在0.5－2小时内晾干。晾干标准全凭手感，先用拇指和中指捏住切块表皮部分，再用食指轻触切面心髓部分，无丝毫黏意而感到滑溜即可。不可过度晾干，否则切块边缘变色，表皮易与薯肉分离并烂块。切块晾干后，置于土床上分层催芽，床应设在通风避雨处，床宽1米，长度随意。床土以沙壤土、壤土为宜。床土过湿易引起烂块，过干不能发芽。床土应在催芽前1天准备好，湿度达到手握成团、丢下散开为宜。每铺满一层切块，盖一薄层湿润土，共3－5层。最上层和床四周应盖厚5－6厘米土以防干燥，上床前后一定不要喷水。
切块上床后6－8天，芽长3厘米时，扒出切块堆放在原地，经散射光照射，让芽绿化变壮。如此炼芽1－3天，催成3厘米以上的壮芽。这样做的好处是：第一，根原基已形成，播后2－3天就可发芽生长。第二，第一段生长为发芽期，块茎用自身的营养发育根、茎、叶。第三，发育的主芽生长到一定阶段，才可以实施晚播，这样种薯患病毒病几率小。第四，有利于足墒播种。第五，出苗期准确，10－15天即可出苗。
2.整薯处理法。利用整薯播种是当前控制因细菌病害而导致烂块、死苗最有效的措施。整薯有完整的表皮保护，不容易吸收赤霉素，因此处理的药液浓度要大，时间要长。品种不同，休眠程度不同，处理措施有差别：休眠期短的，如“丰收白”或已萌动的种薯，可用2－5个单位赤霉素，浸种0.5－1小时，捞出后随即直播于湿润土壤中，应注意避免薯皮干燥和土壤干燥，否则会使赤霉素失效；休眠期长的品种如“白头翁”“克新1号”等，可用10－15个单位赤霉素浸种0.5－1小时，捞出后随即堆积在阴凉通风避雨处，薯堆上面盖6－7厘米厚湿润细土再加盖草帘或席保墒，催成大芽后经绿化锻炼再播种。整薯发芽较切块慢而且不整齐，一般分三批完成，共需 20天左右。少数品种如“万农4号”，整薯用赤霉素水溶液浸泡无效，可用甘油赤霉素水溶液涂抹(赤霉素浓度50－100ppm，甘油：水为1：4)。
秋薯安全播种和保证苗早苗齐的要点在于保证土壤具备发芽生根所需的凉爽、湿润、透气条件，遇旱能浇水，遇涝能排水。具体做法是：掌握浅开沟播种，厚培土形成大垄，以利保墒、降温、透气。播种后连续浇水直至出苗，雨后要立即松锄垄沟，使垄土透气。
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